五行，是中国古代哲学中的一种宇宙观，认为宇宙间的一切事物都是由金、木、水、火、土五种基本元素所构成，它们之间相互滋生、相互克制，构成了世间万物的生长、变化和消亡，而在我国传统饮食文化中，素食也与五行息息相关，素五行属什么呢？本文将为您揭秘五行与素食的神秘联系。
素食与五行的关系
素食的五性
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素食分为五大类，分别是谷类、豆类、蔬菜、水果和菌类，这五大类素食分别对应五行中的金、木、水、火、土。
（1）谷类：属土，具有滋养脾胃、补充气血的作用。
（2）豆类：属木，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。
（3）蔬菜：属水，具有清热解毒、利湿消肿的作用。
（4）水果：属火，具有生津止渴、润肺止咳的功效。
（5）菌类：属金，具有清热解毒、润肺止咳的作用。
素食的五味
素食的五味分别是甘、酸、苦、辛、咸，这五味与五行相对应,具有以下功效：
（1）甘：属土，具有补中益气、健脾养胃的作用。
（2）酸：属木，具有收敛止汗、生津止渴的功效。
（3）苦：属火，具有清热解毒、降火除湿的作用。
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（4）辛：属金，具有发散风寒、解表散寒的作用。
（5）咸：属水，具有软坚散结、润肺止咳的作用。
素五行的养生之道
平衡五行，保持健康
在日常生活中，我们要注意保持素食五行的平衡，以达到养生保健的目的，在饮食中，可以适当搭配谷类、豆类、蔬菜、水果和菌类,以补充身体所需的营养。
遵循季节变化，调整素食五行的摄入
四季更替，五行相生相克，在春季，木旺土衰，应多吃豆类、蔬菜等属木的食物；夏季火旺，应多吃水果、菌类等属火的食物；秋季金旺，应多吃谷类、蔬菜等属金的食物；冬季水旺，应多吃豆类、蔬菜等属水、属土的食物。
结合个人体质，调整素食五行的摄入
每个人的体质不同，五行偏颇程度也不同，在食用素食时，要根据个人体质，调整五行的摄入，体质偏寒者，应多吃属火的食物；体质偏热者，应多吃属水、属木的食物。
素五行属金、木、水、火、土，分别对应谷类、豆类、蔬菜、水果和菌类，了解素五行的养生之道，有助于我们在日常生活中保持健康,达到养生保健的目的。
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