夜深人静，我躺在床上，脑海中突然浮现出一个清晰的梦境，那是一个熟悉的场景，一片绿油油的田野，蒜苗郁郁葱葱，而我的手中，正握着一把新鲜的蒜苔，那一刻，我仿佛回到了儿时的故乡，那碗蒜苔炒肉的浓香记忆，如潮水般涌上心头。
梦中的蒜苔，绿得发亮，散发着淡淡的清香，它们在阳光下闪烁着生命的光芒，仿佛在向我诉说着一个遥远的故事，我小心翼翼地将蒜苔摘下，放入篮中，心中充满了喜悦，那时候，我总是跟在母亲的身后，学习如何挑选蒜苔，如何将它洗净、切好，然后和肉一起炒制。
蒜苔炒肉，是故乡的一道家常菜，每当家里来客人，母亲总会做这道菜招待，那独特的香味，总是能吸引人的味蕾，让人忍不住垂涎欲滴，记忆中，那蒜苔炒肉的滋味，总是那么鲜美，那么让人难以忘怀。
蒜苔炒肉的制作过程，充满了家的温馨，母亲先将蒜苔洗净，切成细丝，再用开水焯一下，去除涩味，她将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制，等到锅热油熟，母亲便将腌制好的肉片下锅翻炒，肉片变色后，再将焯好的蒜苔放入锅中，快速翻炒，最后加入适量的盐和鸡精，一道美味的蒜苔炒肉便大功告成了。
每当母亲炒蒜苔炒肉时，我总是站在一旁，看着她忙碌的身影，心中充满了敬意，她手法熟练，动作敏捷，仿佛那炒菜的过程，已经成为了她生活的一部分，而那蒜苔炒肉的香气，也成为了我心中永恒的回忆。
我已经离开了故乡，来到了繁华的都市，这里的美食琳琅满目，但总是找不到那份熟悉的味道，我尝试过各种菜肴，但始终无法替代那碗蒜苔炒肉的浓香，每当夜深人静时，我总会梦回故乡，梦回那个绿油油的田野，梦回那熟悉的蒜苔炒肉的香气。
在梦中，我仿佛又回到了儿时，回到了那个充满欢声笑语的家庭，母亲依然忙碌在厨房里，炒菜的声音，饭菜的香气，让我感受到了家的温暖，而那碗蒜苔炒肉，依旧是我心中最珍贵的记忆。
梦醒时分，我发现自己泪湿枕巾，原来，那碗蒜苔炒肉，早已成为了我心中不可磨灭的印记，它不仅是一道菜，更是故乡的象征，是我对家的思念，是我对亲人的眷恋。
人生如梦，时光荏苒，那些曾经熟悉的场景，那些曾经美好的记忆，都随着时间的流逝而渐渐模糊，但那碗蒜苔炒肉的浓香，却永远留在我的心中，温暖着我的心房，愿时光能善待我们，愿我们永远不忘初心，珍惜那些美好的回忆。
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